Nous avons longtemps appelé
ce vin
"Lou Souléou" (le soleil)
car il représente
pour nous le reflet de notre terroir, des cépages
méditerranéens et de son environnement.
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Parlons en : |
Ce vin est issu d’un assemblage de : Syrah
(55%), Grenache (40%), Carignan (5%).
Issu de parcelles en coteaux, en bordure de garrigue
(argilo-calcaire).
Les rendements sont de l’ordre de 45 hl/ha.
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Dégustation
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Attaque franche, structuré, des tanins présents
mais souples, sur des notes de fruits noirs (pruneau,
cerise noire). Ce vin accompagnera volontiers les
viandes rouges mijotées ou grillées,
et les fromages relevés. |
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Issu d’une région très
ensoleillée, les gens du "cru"
aiment et boivent du rosé toute l’année.
Notre rosé s’accorde très bien
à cette tradition. Beaucoup de nos clients
de différentes régions s’y habituent,
et la dégustation leur rappellent le soleil
qu’ils ont croisé sur la route d’Uzès.
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Parlons en : |
Vin d’assemblage : Grenache (85%), Syrah (15%).
Il est issu de parcelles un peu plus généreuses
(plaine).
Les rendements sont de l’ordre de 60 hl/ha.
Il est obtenu essentiellement par "saignée".
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Dégustation
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Arômes de fruits confits (framboise).
Attaque souple, gras et moelleux.
Bonne persistance du cépage avec retour rétro-nasal
fruits mûrs.
Accompagnera volontiers vos salades et vos grillades. |
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